간장게장 담그는법,알토란 간장게장 황금레시피

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꽃게철이 돌아 왔다. , 꽃게라고 다. 꽃게가 아니고 9월 중순10월 중순의 꽃게로 담아야 제 맛이 난다, 살이 꽉 찬 꽃게를 가장 달콤하게 먹는 방법은 역시 간장게장. 꽃게 특유의 감칠맛은 살리되 짜지 않게 담그는 것이 포인트다. 꽃게는 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부하며 소화가 잘 됩니다. 그리고 콜레스테롤의 함량은 높으나 타우린을 다량 함유하여 동맥경화를 예방할 수 있으며 혈당이 높은 것을 막아 당뇨병 예방에 좋습니다. 한편 건강식품으로 주목받는 키토산 성분이 풍부하게 들어 있었는데 키토산은 암세포 증식을 억제하는 항암작용을 하며 근육과 뼈의 손상을 빨리 회복시켜 노약자, 성장기 어린이, 임산부, 수술을 마친 환자나 골절 환자가 먹으면 좋습니다.

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재료 꽃게 1kg, 청양고추 4개40g, 간장 1과 12컵300ml, 물엿 2큰술20g, 마늘 3쪽15g, 생강마늘 크기 3톨15g, 물 2컵400ml, 청주 12컵100ml, 당귀 약간, 감초 약간 1. 꽃게는 조리용 솔로 꼼꼼하게 문질러서 씻는다. 2. 솔로 구석구석 닦은 꽃게는 냄비에 물, 간장, 청주, 물엿, 마늘, 생강, 청양고추, 당귀, 감초를 넣고 끓여줍니다. 3. 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 졸이듯 끓여줍니다.

4. 꽃게를 체에 걸러 간장물을 식힌 뒤 저장용기에 꽃게를 담고 간장 물은 붓는다. 이때 꽃게는 배 부분이 위로 향하도록 해야합니다. 5. 냉장고 속에서 2일간 숙성시킨 후 국물을 따라내 다시 냄비에다가 끓인뒤 차게 식힌 다음 꽃게가 담긴 통에 부어줍니다.

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1. 솔을 이용하여 꽃게 표면의 이물질을 제거해주며 깔끔하게 씻어줍니다. 2. 꽃게 한 마리당 간장 한스푼을 넣어으면 살이 탱탱해진다. 3. 꽃게의 모래무지와 아가미를 제거하고 먹기 좋은 크기규모로 잘라줍니다. 4. 매실청 한 컵과 소주 한 컵을 게장 안에 넣고 잠시동안 재워둔다. 5. 간장에 꽃게 다섯 마리 기준으로 황태채 한 줌과 파뿌리 한 줌, 물 1컵 반, 진간장 1컵반, 국간장 반 컵을 넣는다.

6. 간장을 한소끔 끓인 후 차게 식힌다.

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재료 대추, 통양파, 사과, 홍고추, 육수용 멸치, 밴딩이, 고추씨, 통후추, 양조간장, 매실액, 사이다, 소주, 게 1. 냄비에 물을 붓고 대추 5개, 통양파 1개, 사과 1개, 홍고추 10개를 넣는다. 2. 센불에 30분 동안 끓인다. 3. 중불로 30분을 추가로 더 끓인다. 4. 재료가 흐물흐물 하다면 육수용 멸치, 밴딩이 8마리, 고추씨 2큰 술, 통후추 1작은술을 넣는다.

5. 약불로 20분 끓인다. 6. 멸치와 밴댕이를 건져낸다. 7. 양조간장 300ml를 넣고 중불에 끓인다. 8. 불을 끄고 매실액 2큰술, 사입니다. 2큰술, 소주 1큰술을 넣고 섞는다.

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요리재료 꽃게 1kg, 양파 frac12개, 굵은 파 frac12대, 붉은 고추 4개소스재료끓임장 간장 frac34컵, 까나리액젓 frac14컵, 맛술 4큰술, 이온당아니면 물엿 frac14컵, 황설탕 2큰술, 다시마 국물다시마 4장, 물 3컵 3컵, 소금 12큰술, 마늘 6쪽, 생강 1톨, 통후추 frac12큰술 1 꽃게는 솔로 문지르며 깔끔하게 씻은 다음 다리의 첫 번째 마디를 가위로 자르고 양끝의 뾰족한 부분도 잘라낸다.

2 양파는 굵게 채썰고, 굵은 파는 3 크기규모로 썬다. 고추는 어슷썰고 껍질끓임장에 넣을 마늘과 생강은 얇게 저민다. 3 냄비에 다시마 국물, 간장, 액젓, 소금, 맛술, 물, 통후추, 이온당, 황설탕, 마늘, 생강을 넣고 끓여서 식힌다.

경산서가협회전남서예가회 경산전남 서예교류전 동영상

경북 경산시 계양로 28지번주소 계양동 6832 경산시민회관전화 0538047245 대전시실에서 제14회 사한국서가협회 경산지부 회원전을 전남서예가회와 습관 서화예술 교류전을 열었다. 전시기간은 1차 2020년 10월 30일(금)부터 2020년 11월 3일(화)까지 경북 경산시 계양로 28(지번주소 계양동 683-2) 경산시민회관 대전시실에서 2차 2020년 11월 6일(금)부터 2020년 11월 11일(수)까지 전남 목포시 남농로 102 목포문화예술회관 특별실(전화 061-270-8484)에서 전시됩니다.

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