단호박의 효능 및 부작용 단호박 죽 만드는 방법까지

단호박의 효능 및 부작용 단호박 죽 만드는 방법까지

이번에는 개인적으로 즐겨찻는 단호박 효능 및 단호박 찌는법을 알아보겠습니다. 단호박은 쪄서 먹거나 요리로 먹으면 든든하고 은근히 맛도 좋은데요. 단호박은 서양계 호박으로 과육이 노란빛을 띄고 당분이 1520가 포함되어 있 으며 밤과도 유사한 맛이 나서 밤호박으로도 부릅니다. 그러고보니 밤과 유사한 맛이 나는 것 같네요. 첫번째 단호박은 당분이 높은 채소에 속하는데도 칼로리는 100g당 70kcal로 열량이 그다지 높지 않은 편입니다. 가장 반가운 소식이죠. 단호박은 과육뿐만아니라 껍질부분까지도 식이섬유가 풍부해서 독소배출 및 변비 예방에도 도움을 주는데요. 그래서 다이어트나 식이조절에 상당히 좋은 식재료입니다.

단호박 부작용

따뜻한 성질을 갖고 있는 단호박을 평소에 열이 많으신 분들이 다량 사용할 경우 부작용이 생길 수 있습니다. 단호박에는 쿠쿠르비타신이라는 쓴맛을 내는 성분이 들어 있는데, 과다. 섭취하실 경우 복통과 설사가 올 수 있습니다. 단호박에는 탄수화물을 보유하고 있어 많이 드시면 중성지방 수치가 올라갈 수 있습니다. 단호박을 과하게 섭취하시게 될 경우 피부색이 변하거나 두통을 유발할 수 있습니다.

단호박의 부작용

알레르기 반응 단호박에 알레르기가 있어 가려움증, 두드러기, 부기 혹은 호흡 곤란과 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 이것은 호박의 특정 단백질에 의해 유발되는 면역 반응 때문입니다. 소화 문제 단호박은 섬유질이 풍부하여 좋은 양으로 소화를 돕습니다. 하지만 과도한 양의 섬유질을 섭취하면 팽만감, 가스 혹은 설사를 포함한 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 혈당 변동 단호박에는 천연 당분과 탄수화물이 포함되어 있습니다.

일반적으로 혈당 지수가 낮은 식품으로 간주되지만 단호박을 다량 섭취하면 특히 당뇨병이나 인슐린 저항성이 있는 개인의 경우 혈당 수치가 빠르게 상승할 수 있습니다.

단호박 효능

단호박은 껍질에 영양이 많아 호박죽이 아니라면 되도록 껍질 째 먹는 것이 좋습니다. 그리고 단호박의 비타민 A를 최대한 흡수하려면 올리브유와 함께 먹는것이 좋습니다. 단호박 효능 항산화 단호박에는 노란색을 띄는 베타카로틴과 비타민 무기질, 비타민E 등이 들어 있습니다. 이런 영양소들은 항산화 효능이 뛰어나 면역력을 높이고, 세포를 산화시키는 활성산소 배출에 좋습니다. 단호박 효능 피부와 눈 건강단호박의 여러 비타민들은 피부가 빨리 재생되고, 멜라닌 색소가 침착되지 못하게 막아주기도 합니다.

단호박을 하루에 100g정도 먹기만해도 일일 비타민A 섭취량을 채울 수 있는데요. 비타민A는 안구의 피로를 낮춰주고 시력예방에도 도움을 준답니다.

단호박 보관법

단호박을 보관할 때는 통풍이 중요합니다. 되도록 바닥끼리 닿지 않도록 계란판이나 채반같은 곳에 얹어 보관하면 좋습니다. 최근에 소량으로 판매하니 단호박을 보관해야 할 만큼 살 일이 없긴 하네요. 단호박은 수확하고 그늘에서 2주간 후숙하면 맛이 좋아집니다. 첫번째 단호박 보관법이 어렵지 않습니다. 직사광선을 피해야 하며 그늘지고, 바람이 잘 통하는 곳에서 보관하면 됩니다. 만약 단호박이 너무많아서 장기간 보관해야 한다면 익힌 상태로 보관해야 합니다.

안그러면 아까운 호박을 썩혀 버려야 할 수도 있으니까요. 만약 표면이 물렀거나 곰팡이가 폈다면 아까워도 버리셔야 합니다. 단호박을 장기간 보관하려면 깨끗이 씻은 후에 속을 파내고, 전자렌지나 찜기에 찐 다음 용도에 맞게 먹기좋은 크기규모로 잘라 소분합니다. 그런다음 냉동실에 보관하시면 반 년은 보관하셔도 됩니다.

면역력에 도움을 줍니다.

단호박의 여러가지 비타민 A와 C는 우리의 면역력을 강화하고 손상된 세포의 회복을 도와줄 수 있습니다. 또한 단호박의 노란 속살에는 베타카로틴 강한 항산화 물질이 많이 들어 있습니다. 베타카로틴은 인체 내의 유해 산소를 줄여 주어 면역과 혈관 건강에도 도움을 줍니다. 뿐 만 아니라 이런 항산화 성분은 피부를 지키고 안과 질환 및 암의 위험을 낮출 수 있다는 주장도 있습니다.

생산자 이야기

전북 정읍시 칠보면에 위치한 농업회사법인 콩사랑마을기업 싸리재을 소개합니다. 싸리재는 농촌마을을 기반으로 한 가공 유통 전문 업체입니다. 원재료 입고부터 전처리, 반물품 생산, 물품 생산에 이르기까지 모든 과정을 직접 안전하고 믿을 수 있답니다. 마을기업 싸리재에서 나오는 이익이 함께 생활하는 마을 주민들에게 직접 돌아가기 때문에 더욱 정성껏 만들고 있답니다. 어떤 화학적 첨가 없이, 원재료인 농산물만을 사용하여 정직하고 건강한 먹거리를 만들고 있습니다.

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