생강청의 훌륭한 효능과 쉽게 만들 수 있는 맛있는 생강청 레시피

생강청의 훌륭한 효능과 쉽게 만들 수 있는 맛있는 생강청 레시피

몸의 찬 기운을 없애주기 때문에 기온이 떨어지는 겨울에 먹으면 겨울 보약 으뜸으로 알려져 있는 생강에 대하여 알아보겠습니다. 생강은 동남아시아가 원산지로 알려진 생강은 중국에서 2500년 전부터 생강을 키웠다는 기록이 있고, 우리나라에는 고려 시대 때 전래되었다고 합니다. 고려 시대에는 생강이 매우 소중한 재료로 생강을 상으로 내렸다는 기록이 있으며, 생강을 차지하기 위해 싸움까지 했다는 기록이 있습니다. 고려 시대에는 인삼차는 서민들이 마시는 차였고, 생강차는 임금과 귀족들이 마시던 차였다고 합니다.

중국의 성인 공자가 몸체를 따뜻하게 하기 위해 끼니 때마다. 먹었다는 음식이 바로 생각이기도 합니다.

생강과 면역력 증진

생강은 면역력을 강화하고 염증을 줄이는 효능이 있는 식품입니다. 생강은 감기와 독감예방에 효과적이며, 소화와 혈액순환에도 도움이 됩니다. 또한 생강은 항산화 작용이 있어 노화 방지와 암 예방에도 좋습니다. 생강은 차나 요리에 넣어서 즐길 수 있으며, 매운맛과 향이 입맛을 돋우고 스트레스를 낮춰줍니다. 생강을 취식할 때는 적절한 양을 지키는 것이 중요합니다. 너무 많이 먹으면 발열이나 위장장애를 일으킬 수 있습니다.

생강은 건강한 삶을 위한 자연의 선물입니다.

생강과 위건강

생강은 위건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 생강은 소화를 돕고 위산분비를 조절하며, 위염이나 위궤양과 같은 위의 염증을 완화할 수 있습니다. 또한 생강에는 항산화 성분이 풍부하여 위암예방에도 도움이 됩니다. 생강은 차나 국물에 넣어 마시거나, 식초에 절여서 먹거나, 볶아서 요리에 활용할 수 있습니다. 하지만 생강도 과식하면 위장장애를 일으킬 수 있으므로 적절한 양을 먹는 것이 중요합니다.

생강의 부작용

생강은 위액의 분비를 촉진시키기도 하지만 위점막에 자극을 주어 헐게 하고 속이 쓰리게 만들 수 있습니다. 따라서 위염이나 식도염이 있을때는 피하는게 좋습니다. 생강이 효과적인 구역감과 소화불량은 점막에 염증이 없는 상태이거나, 기능성 소화불량일 때 입니다. 썩은 생강에는 암을 만드는 성분이 있으므로 먹지 않도록 해야 합니다. 또한, 생강은 따뜻한 성질을 갖고 있기에 편도선이 부어있을 때 섭취하면 좋지 않습니다.

생강은 냉증 완화에는 도움이 되는데 열이 많거나 열감기에 걸린 경우에는 피하는게 좋습니다.

생강 섭취시 주의사항

위장의 가벼운 염증을 넘어 궤양까지 진행 된 상태의 분들께서는 먹지 않는 것이 좋습니다. 생강의 맵고 뜨거운 성분은 궤양 된 부분을 자극해 궤양을 더 심하게 유발할수 있습니다. 생강을 섭취하셨을 때 속이 너무 쓰리거나 배가 따갑다고 느끼시면 궤양의 조짐이 보이며 이런분들은 섭취시 주의하시길 바랍니다. 임산부가 섭취시 주의해야 합니다. 생강은 천연 항생제로 임산부들이 감기에 걸리거나 했을 때에 도움이 될수 있습니다.

또한 생강의 진저롤 성분은 메스꺼움을 억제하는 효능이 있어 입덧을 완해줍니다. 하지만 생강은 자궁을 수축을 일으키기 때문에 유산의 위험이 있는 임산부나 임신 중반기부터는 드시지 않는 것이 좋습니다. 당뇨환자에게 좋지 않을수 있습니다.

생강차, 생강청 만들기

생강차 만들기1. 햇생강 손질법햇생강 700g의 껍질을 벗긴 후 편을 썬다. 손질한 생강 실량 500g 저장 생강을 사용해도 되는데요. 저장 생강의 특징이 수분이 적고 매운맛이 강하고 전분도 다량 함유되 있습니다. 그렇기 때문에 저장 생강으로 생강청을 담글 때는 편 선 생강을 물에 담가둬서 전분기, 매운맛이 빠져야 부드럽고 텁텁하지 않습니다. 2030 분 정도 담가두시면 됩니다. 생강청 부재료로 보통 대추나 레몬을 많이 사용하는데요. 알토란표 생강청 부재료는 레몬을 준비했습니다.

생강청에 레몬을 넣으면 매운맛이 중화되고 상큼해집니다. 생강차 만들기 2. 레몬 손질법 레몬은 통째로 식초물에 10분간 담가 씻은 후 편을 썬다. 식초물에 담그면 레몬 표면의 이물질이 제거됩니다. 레몬은 껍질째 넣어야 특유의 향이 오래갑니다.

생강 활용법

생강차 요리 생강빵, 생강과자, 생강젤리, 편강 생강 과자, 생강빵을 만들기도 하며 또한 탄산수와 함께 섞어서 진저에일을 만들기도 합니다. 그외에도 설탕에 절여서 만든 생강 사탕Candied Ginger도 있습니다. 얇게 썰어서 끓인 다음 설탕물에 졸여서 말린 것을 편강dried ginger이라 하며 술안주나 과자로 많이 먹는데 한번 끓이면 쓰고 매운 맛이 약하고 단맛이 강해서 어린이들도 입맛 들이면 잘 먹는 편입니다.

여기까지 생강에 대하여 알아보았습니다.

자주 묻는 질문