반건조 오징어 효능 보관법 달콤하게 굽는법

반건조 오징어 효능 보관법 달콤하게 굽는법

안여사의 먹방 안여사의 요리 요즘에는 마른오징어 가격이 하늘로 치솟아 소중한 음식이 되었는데요. 그래서 더욱더 알차게 먹어야 합니다. 알차게 한번 먹어봅시다. 마른오징어를 부드럽게 제작하기 위해서는 물에 불려야 하는데요. 물에 설탕을 넣고 1시간 가량 불리니 부드럽게 변하더라고요. 시간이 넉넉하다면 조금 더 불리면 더욱 부드러워 지겠죠? 물을 너무 많이 붓고 불리게 되면 오징어의 짭쪼름한 맛이 다. 빠지게 되니 적당량의 물로 불려줍니다.

마른 오징어 튀김이나 전

보통 마른 오징어는 그냥 구워먹는데 너무 딱딱하면 물에 살짝 불려 구워 먹습니다. 물에 소주를 타면 10분 정도만 불려도 야들야들 해진다고 합니다. 이대로 전자렌지에 앞1분 뒤1분 굽기도 하고 버터와 양념을 발라 에어프라이어에 굽기도 하고 후라이팬에 굽기도 하고 그랬음.

그렇게 잘 불린 오징어에 칼집을 넣고 밀가루, 계란 순으로 묻혀서 전부치듯 통으로 구워서 먹기도 하고, 생오징어 넣듯이 잘라서 김치전에 넣어서 부쳐먹는 사람도 있었습니다.

그리고 튀김하듯이 잘불린 오징어를 튀김옷 입혀서 튀겨먹으면 탱글탱글한 식감의 오징어튀김을 만들 수 있어 색다르게 맛있다고 했다.

마른 오징어채 볶음

마른오징어젓갈무침 이라고 책에는 적혀 있지만 그냥 마른오징어채볶음 이라는 이름이 더 어울릴듯 합니다. 는 교원사 한국의 전통향토음식 강원도편 2008년작 에서 가져옴. 마른 오징어 180g 3마리 양념 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 대파 약간, 고춧가루 2큰술, 물엿 1큰술, 멸치젓국 3큰술 만드는 법 1. 마른 오징어를 미지근한 물에 하룻밤 불린다. 2. 불린 오징어를 채 썬다. 3. 마늘, 생강, 대파를 잘게 썰어서 고춧가루, 물엿, 멸치젓국을 넣고 양념을 만들어 채 썬 오징어에 넣고 무친다.

마른오징어 요리1 김치오징어전

자 오징어가 불려졌으니 음식을 시작해 봐야겠어요. 이날은 비가 막 내리던 지난 주말이었는데요. 비가 오니 전을 안해먹을 수 없지요. 준비재료익은김치 14포기김치국물 약간오징어불린것몸통1부침가루,전분가루계란2개청양고추 2개

청양고추와 홍고추생략가능를 잘라줍니다. 보울에 불린오징어와 김치, 김치국물 적당히, 부침가루 4큰술, 감자전분 1큰술, 계란 2개 , 물적당량을 넣어서 섞어줍니다. 물은 반컵먼저 넣어서 섞어주신 후 조절하며 가감합니다.

그리고 구매한 구입한 구입한 3구 팬에 부쳐주었습니다. 식용유를 여유있게 붓고 중강불로 부쳐주었습니다. 음 탔네? 급히 불조절을 해줍니다.

마른오징어요리 2 오징어버터구이 에어프라이어편

두차례 요리는 오징어 버터구이 입니다. 요즘에 코로나때문에 1년 넘게 영화관을 못가봐서 오징어 버터구이를 못먹어 봤는데요. 3마리중 몸통 한개는 김치오징어전이 되었고 몸통2개와 다리 3개가 남아 있습니다. 준비재료불린오징어 몸2,다리3버터 2T설탕 2T다진마늘 12T

불린아이를 건져내서 양옆으로 칼집을 내주고 키친타올로 물기를 제거해주시고요. 버터2T, 다진마늘 1/2T, 설탕 2T를 넣고 마구 섞어줍니다.

버터가 잘 안녹는다. 싶으면 전자렌지에 30초간 돌려주세요. 그리고 이렇게 오징어에 잘 발라줍니다. 그리고 예열된 에어프라이어에 180도로 5분7분 돌려줍니다. 그럼 이렇게 먹음직스런 오징어버터구이가 완성이 됩니다. 오징어에 찍어먹을 마요네즈와 청양고추도 준비끝 넥플릭스 보면서 질겅질겅 씹다보시면 턱이 없어지는 느낌이지만 멈출수는 없는 오징어 버터구이입니다.

자주 묻는 질문